Ингредиенты
- картофель отварной – 700 г
- бекон (у меня сырокопченый) – 150 г
- лук красный – 1 шт.
- сок лимона – 1 ст.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
- соль и черный перец –
- зелень любая у меня руколла и радичио – 150 г
- тимьян свежий – 3 веточки
- для заправки:
- растительное масло (оливковое) – 4 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
- горчица (баварская или дижонская)- 1 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
- перец (смесь перцев)
Замаринуем лук.
Нарежьте красный лук тонкой соломкой, добавьте сахар (1/2 ч. л.) и лимонный сок (1 ст. л.), перемешать.
Приготовим заправку для салата.
Смешать в миске растительное масло (оливковое), лимонный сок, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу, бекон соленый аккуратно не пересолите.
Отварной картофель нарезать крупными кусочками.
Бекон нарежьте на тонкие полоски, выложите на сухую сковороду, обжарьте до слегка золотистого цвета.
Выложите обжаренный бекон в отдельную миску.
Старайтесь, чтобы весь вытопившийся жир остался в сковороде.
В салатник выкладываем: зелень, картофель, маринованный лук, обжаренный бекон и поливаем салат приготовленной заправкой.
Перед подачей салат перемешать и подавать сразу к столу, если дать салату немного постоять, он пропитается маринадом и будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!