Назвать это блюдо «в китайском стиле» не совсем корректно, но добавление соевого соуса, имбиря и чеснока, которые широко применяются в китайской кулинарии, подсказало мне ассоциацию именно с этой страной.

свинину очищаем от лишнего жира и пленок, нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на сковороду. Добавляем немного растительного масла для жарки, чтобы мясо не прилипало, но и не плавало в масле, примерно 25 миллилитров.

2. Обжариваем мясо на сильном огне со всех сторон до побеления поверхности, чтобы оно “запечаталось”. 3. Добавляем к мясу бальзамический уксус. Я предпочитаю более кислый вкус, поэтому использую его довольно много – около 50 мл. Однако, если вы не любите кислинку в мясе и хотите лишь легкий аромат бальзамика и небольшую кислинку, количество уксуса следует уменьшить по вкусу.

соевый соус добавляем к мясу в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями, поскольку он выполняет не только роль приправы, но и заменяет соль.

в этот момент добавьте нарезанный полукольцами или четвертинками свежий лук (если луковица имеет крупные размеры.

продукты тщательно перемешиваем, снижаем температуру, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. В моем случае это заняло около 25 минут, однако время приготовления зависит от качества мяса и его размера, поэтому тушите до достижения мягкости.

когда мясо станет мягким, а большая часть жидкости испарится со сковороды, снимаем крышку, увеличиваем огонь и добавляем специи: черный молотый перец, молотый кориандр, сушеный молотый имбирь и сушеный чеснок (чеснок и имбирь можно использовать в свежем виде, я думаю, что так вкус получится насыщеннее).

теперь необходимо придать мясу привлекательный внешний вид, то есть обжарить его до равномерного, слегка золотистого цвета. На это требуется 2-3 минуты. Всё, мясо готово.

В качестве дополнения мы предложили традиционный русский гарнир – отварной картофель с укропом. Хочу отметить, что блюдо получилось весьма аппетитным. Рекомендую к дегустации

Насладитесь вкусной едой! Дарите радость себе и своим родным!