Свинину порезать тонкими ломтиками по 7—10 гр.

Приготовить кляр.

Для этого крахмал следует развести небольшим количеством воды, чтобы получилась консистенция, напоминающая густую сметану.

В эту смесь следует добавить мясо, предварительно обваляв его со всех сторон.

В толстостенной сковороде, предпочтительно в воке, необходимо тщательно нагреть растительное масло.

Мясо следует обжаривать в масле на сильном огне, чтобы получилась аппетитная корочка (3–5 минут).

Во время приготовления на сковороде необходимо следить за тем, чтобы фрагменты мяса не прилипали друг к другу.

В отдельной емкости следует подогреть смесь, состоящую из соевого соуса, кетчупа, сахара и уксуса.

Аккуратно извлеките мясо шумовкой из фритюра и добавьте его в подготовленную смесь.

Быстро перемешать и выложить на блюдо.