Ингредиенты
- свинина – 4 шт. отбивных
- сыр голландский (примерно) – 50 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
- мак – 1 ст.л.
- мука пшеничная для панировки
- сухари панировочные – 4 ст.л.
- соль
- яблоко-1 шт.
- майонез-1 ст.л.
- горчица-0,5 ч.л.
- перец черный
- растительное масло для жарки
- гречневая крупа – 2 пакетика фирмы мистраль
Я выбрала гречку в пакетиках от компании Мистраль в качестве гарнира. Чтобы приготовить гречку, помещаем пакетик в кипящую и подсоленную воду, не вскрывая его. Готовим на медленном огне в течение 20 минут. Пока гречка варится, займемся мясом. Подготовим необходимые продукты. Свиную вырезку отбиваем, смазываем майонезом, смешанным с горчицей, перчим. Кладем кусочек сыра и кусочек очищенного яблока. Сворачиваем филе. Смешиваем сухари с маком. Готовим льезон. Разбиваем яйцо. Добавляем молотый перец и соль. Взбиваем. Добавляем молоко. Перемешиваем. Обваливаем котлетки в муке. Затем в льезоне. И в сухарях с маком. Обжариваем в масле со всех сторон. Подаем с гречневой крупой.