Домашняя свинина в медово-соевом соусе: нежное мясо хрящевой части окорока с оливковым маслом, мёдом и смесью перцев. Приглашаем на дегустацию!

Продукты

• свинина “окраина” без костей – 1,4 кг
• …..
• маринад:
• мед – 1 ст.л.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• соевый соус – 3-4 ст.л.
• смесь перцев – примерно 1 ч.л.
• соль (если соевый соус соленый – можно без соли) – 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Данное блюдо уместно как для обычного ужина, так и для торжественного мероприятия, поскольку его приготовление занимает немного времени и усилий. А аромат способен отвлечь от забот.

1. В небольшой ёмкости тщательно соединить все компоненты маринада.

2. Мясное сырье из окорока (или любой другой альтернативой) нарезать порционными кусками толщиной примерно в полтора сантиметра и аккуратно разместить их в миске.

3. Покрыть мясные кусочки маринадом, плотно закрыть емкость и дать настояться в течение нескольких часов (мы промариновали как минимум три часа, а иногда даже на ночь – результат был отличным).

4. Нагрейте духовой шкаф до температуры 220 градусов Цельсия, поместите мясо на противень с решеткой и отправьте в разогретую духовку на второй уровень сверху. Разместите поддон с водой непосредственно под решеткой (это предотвратит пригорание капель сока, стекающих с мяса).

5. Выдержите мясо в духовом шкафу в течение 20 минут, затем переверните его и продолжайте запекать еще 20 минут.

6. Мясо готово!