Ингредиенты
- 1 кг. свежей баранины (у меня на косточке)
- 2 ст.л. соевого соуса киккоман, или
- черный молотый перец
- 1 пучок зелени петрушки
- 1 пучок кинзы
- 1 луковица
- 1 пучок тархуна
- 1 зелени укропа
- 1 зеленый острый перец
- 200 г ткемали
- 1 ст. сухого белого вина
- 3 крупных зубка чеснока
Начните с нарезки лука полукольцами и поместите его на дно кастрюли с толстым дном. Затем промойте баранину, обсушите ее и уложите поверх лукового слоя.
2. Поставить кастрюлю на маленький огонь.
После того как мясо с луком даст сок и немного проварится, добавьте нарезанную зелень без жестких стеблей, половинки слив, черный перец горошком, целый острый перец и зубчики чеснока целиком.
влейте вино и соевый соус. Готовьте на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Время приготовления составило около полутора часов.
Приятного аппетита!