Нарезаем перец на тонкие полоски.

Имбирь и чеснок очищаем, затем нарезаем кубиками.

Мандарин очищают от кожуры и белых волокон.

На сковороде или воке, смазанной кунжутным маслом (или другим растительным маслом).

Свинину подготавливают к обжарке, используя сильный огонь и небольшие порции.

После того, как мясо приготовится, убираем его, снижаем температуру огня и обжариваем перец в той же масле.

Через минут 5 возвращаем мясо.

Затем вливаем соус чили, добавляем специи и воду.

Продолжаем обжаривать еще пару минут, затем добавляем мандарины и посыпаем кунжутом.

Мясо готово.

Приятного аппетита!