Напоминающие свиную рульку, тушеную в темном пиве с добавлением сахара, соли, смеси перцев и копченой паприки. Это простой и аппетитный способ приготовления блюда, доступный каждому!
Продукты
- свиная грудинка – 750 г
- сахар – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- смесь перцев – 1 ч.л.
- копченая паприка – 1 ч.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- темное пиво – 500 мл.
Пошаговый способ приготовления
Первый этап – выбор грудинки.
Приобретаем свинину у надежных поставщиков или в торговой точке, где гарантируется соблюдение санитарных норм.
В данном рецепте используется грудинка без кожицы, однако это не является обязательным условием.
Если мясное изделие уже очищено от загрязнений, то дополнительная мойка ему не требуется.
В настоящий момент необходимо определиться с выбором сковороды; она должна обладать достаточной глубиной и большим объёмом.
В случае, если кусок грудинки слишком велик для сковороды, его можно разделить на более мелкие фрагменты.
Затем помещаем говяжью грудинку на сухую, сильно нагретую поверхность сковороды и поджариваем со всех сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Последующий значимый этап – создание особого маринада.
Берем половину литра темного пива (цвет напитка не играет существенной роли в данном рецепте, допустимо использование светлого варианта), переливаем его в емкость с высокими стенками, добавляем две столовые ложки соевого соуса и остальные компоненты, перечисленные ранее, и тщательно перемешиваем их.
Как только мясо обжарилось со всех сторон, добавляем жидкость в посуду, уменьшаем температуру нагрева и закрываем её крышкой.
Процесс тушения грудинки в жидкости должен занять приблизительно четыре десятка минут.
Когда количество жидкости после первой заливки сократится до трети, снимите сковороду с плиты и дайте мясному продукту настояться под крышкой до тех пор, пока оно не станет холодным.
Охлажденный мясной продукт переложите в прохладное место.
Остывшее до комнатной температуры блюдо сервируется вместе с хлебом и свежей зеленью.
