Это блюдо вышло просто замечательное! В горячем виде, в сочетании с ароматным картофелем, оно станет прекрасным ужином для всей семьи. А в охлажденном виде, со свежими овощами, это отличный перекус на обед в знойный день.

1. Мясное изделие необходимо очистить от пленок, промыть под струей ледяной воды и тщательно промокнуть насухо. Я уже не раз готовила подобный мясной деликатес – как из карбоната, так и из лопатки или окорока.

смешайте соевый соус, вино и сироп. Используйте шприц, чтобы ввести полученный раствор в мясо со всех сторон, располагая уколы в шахматном порядке. После каждого укола слегка помассируйте мясо, чтобы оно лучше пропиталось маринадом. Поставьте мясо в закрытой емкости в холодильник на несколько часов, время выдержки можно увеличить.

необходимо извлечь мясо и наколоть его дольками чеснока, располагая их в шахматном порядке. Уколы и проколы я доверяю младшему – у него это получается превосходно!

4. Специи соединить и измельчить в ступке до состояния порошка, слегка приправить солью и добавить немного масла, тщательно перемешать для получения однородной массы. Полученной пастой обмазать мясо с каждой стороны, перевязать кулинарной ниткой – это облегчит последующую нарезку – и завернуть в фольгу.

обжарьте фольгу и поместите мясо в чашу скороварки. Мясо можно уложить прямо в чашу, или же выложить на дно половинки очищенного картофеля, слегка полить его сухим вином, посолить и щедро приправить перцем. Сверху на картофель можно добавить немного хлопьев сливочного масла для получения чудесного аромата. А затем положите мясо, завернутое в фольгу, поверх картофеля.

6. После этого закрываем крышку скороварки и выбираем режим «Тушение», устанавливая таймер на 30 минут, после чего можно заняться другими делами. Примерно через 40-45 минут – с учетом времени на достижение рабочего давления и выпуск пара – мы получаем готовый к употреблению обед. При этом в помещении не будет ни жары, ни посторонних запахов.