“Подготовьте томаты, туша их в соке собственных плодов с добавлением чеснока, сахара и ароматизаторов. Определите оптимальное количество помидоров для каждой банки, чтобы получить удовольствие от консервации!”

Продукты

• на банку в 1 л:
• помидоры – сколько влезет в банку
• томатный сок – 500 мл
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• уксус 9% – 1 ч.л.
• лавровый лист – 1 шт
• перец горошком – 5 шт
• душистый перец – 3 шт

Пошаговый способ приготовления

Я искренне люблю томаты в томатном соусе – они намного превосходят по вкусу маринованные в рассоле. К тому же, этот соус можно использовать и отдельно. Специи добавляйте на свой вкус: зелень, лук или любые другие ингредиенты. Приятного аппетита!

1. В подготовленные банки помещаем перец горошком, лавровый лист и измельченный чеснок. Затем выкладываем спелые и тщательно промытые помидоры.

2. Отдельно доводим чистую воду до кипения и заливаем ею томаты. Даем им настояться под крышкой.

3. Если вы используете готовый томатный сок, его нужно будет просто прокипятить; в случае свежевыжатого – варите около пяти минут, тщательно удаляя образующуюся пену.

4. Влейте сахар, соль и уксус в подготовленный сок и доведите смесь до кипения еще раз. Слейте воду с помидоров и сразу же залейте их горячим соком. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном для естественного остывания.