Рекомендуем попробовать изысканный салат “Граф”, включающий в себя нежное отварное куриное филе, красный лук, свеклу, картофель и грецкие орехи. Это поистине гармоничное сочетание ингредиентов!

Продукты

• красный лук – 1 шт.
• отварное куриное мясо – 300 г
• картофель отварной (средний) – 2 шт.
• свекла отварная (средняя)- 2 шт.
• консервирований горошек – 100 г
• чернослив – 100 г
• орехи грецкие – 50 г
• яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
• майонез – 150 г
• соль
• перец
• для маринования лука:
• уксус 9% – 50 г
• вода – 200 мл.
• соль – 1/2 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Свекла должна быть приготовлена на пару или варкой до мягкого состояния (примерно час после начала кипения).

Остудить и очистить от кожуры.

Куриное филе варите на слабом огне под крышкой, пока оно полностью не приготовится (около получаса).

Остудить филе в бульоне.

Нарежьте курицу небольшими порционными кусочками.

Клубни картофеля нужно проварить в кожуре до готовности (примерно двадцать минут после закипания).

Остудить и очистить от кожуры.

Яйца следует отварить вкрутую, примерно восемь минут с момента повторного кипения воды, а затем охладить их под проточной холодной водой.

Для маринования лука: нарежьте его мелкими кубиками, залейте крутым кипятком и добавьте уксусную кислоту, соль и сахарный песок.

Перемешать и оставить на 5 минут.

Воду слить.

Сушёные черносливы промойте под струей теплой воды, а затем нарежьте некрупными фрагментами.

Орехи грецкие слегка порубить ножом.

Сборка салата:

Формировать салат будем последовательно, используя разъемную форму для выпечки диаметром 20 сантиметров.

Первый слой – куриное мясо.

Следующий слой, лук.

Лук разделить так, чтобы хватило на 3 слоя.

Промазываем все майонезом.

Далее – картофельный слой.

Натереть картофель на крупной тёрке.

Посолить и поперчить по вкусу.

Затем слой из лука необходимо покрыть майонезной заправкой.

Пятый слой – свекольный.

Отваренная свекла должна быть натерта на крупной терке.

Посолить и перчить по вкусу.

Распределите оставшийся лук ровным слоем и щедро покройте его майонезом.

Затем выложите слой из консервированного горошка, мелко нарезанного чернослива и порубленных грецких орехов.

Смазываем слой майонезом.

После этого отделите белки от желтков в яйцах.

Белок натираем на крупной тёрке.

Смазываем майонезом.

Финальный штрих – распределите натертый на мелкой терке желток поверх всей конструкции.

Чтобы ингредиенты пропитались вкусом друг друга, поместите салат в холодное место примерно на два-три часа.

Затем извлеките его и осторожно отделите от стенок формы с помощью кухонного ножа.

Снять форму.

Салат готов.

Если хотите, можно добавить декоративные элементы и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!