Для приготовления блюда подойдет любое мясо: свинина, говядина, курица или индейка!

Для приготовления слоеного мяса лук следует нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Грибы шампиньонов и помидоры следует нарезать тонкими ломтиками.

Грибы обжарить на растительном масле.

Свежий болгарский перец также требует удаления семян и нарезки на широкие, вытянутые полоски.

Мясо свинины нарезают вдоль на пласты, имеющие примерно одинаковую толщину (около 1 сантиметра).

Количество получаемых пластин варьируется от четырех до шести и зависит от ширины исходного материала.

Каждый кусок слегка отбить.

Чтобы облегчить процесс формирования слоеного мяса, на рабочую поверхность следует положить кулинарный шпагат или, подобно мне, использовать швейные нитки, формируя таким образом своеобразную сетку.

Первый кусок свинины выкладывается на подготовленные нитки.

Добавьте соль, перец, сушеный чеснок и приправу для свинины.

Сначала выкладываем жареный лук, затем грибы, перец, грудинку или бекон, а сверху располагаем помидоры, которые нужно посолить).

Аналогичным образом повторяем все слои.

Накрываем все оставшимся куском мяса, солим и сверху выкладываем грудинку.

Тщательно соединяем все элементы, используя подготовленные нити.

Заворачиваем в фольгу.

Для приготовления слоеного мяса в духовке необходимо предварительно разогреть ее до 180-190 градусов и запекать в течение полутора-двух часов, время может варьироваться в зависимости от размера куска свинины и особенностей вашей духовки.

Через час можно будет открыть фольгу и запечь мясо до образования румяной корочки.

Перед подачей необходимо перерезать и удалить шпагат или нити.