Ингредиенты
- скумбрия свежемороженая – 450 г (1 крупная тушка)
- горчица в зернах – 2 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- приправа для рыбы – 1 ст.л.
- чеснок – 5-6 зубчиков
- базилик – 1 ст.л.
Перед началом маринования скумбрию необходимо подготовить: отрезать голову, удалить внутренности, тщательно вымыть и просушить бумажными полотенцами. Для маринада следует смешать горчицу, соевый соус, приправу для рыбы, чеснок и базилик. Затем скумбрию натирают маринадом и помещают в холодильник для маринования как минимум на 2 часа (желательно на ночь). Время маринования влияет на аромат рыбы – чем дольше она маринуется, тем более насыщенным будет ее вкус.
Скумбрию, предварительно замаринованную, необходимо завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. К ней можно подать любой гарнир, например, овощной.
Скумбрию, приготовленную в горчичном маринаде, подают к столу! Приятного аппетита!