Жареная скумбрия в кляре отличается нежностью и сочностью.

Благодаря поджаристой корочке, кусочки рыбы словно запечатаны, что и создает данный эффект.

Блюдо рекомендуется подавать горячим, но и в остывшем виде оно не теряет своих вкусовых качеств.

Отлично дополняет овощные блюда, в частности, салаты из свежих овощей.

Размороженную скумбрию следует очистить, вымыть, удалить кости и нарезать на порционные куски.

Добавить соль и специи, перемешать.

В миску разбить два яйца и добавить соль, затем перемешать.

Всыпьте холодную воду, картофельный крахмал, муку и разрыхлитель, затем перемешайте.

Каждый кусочек рыбы следует обмакивать в кляр и затем выкладывать на сковороду с прогретым растительным маслом.

Подрумяньте с одной стороны до нужной степени, затем переверните и доведите до полной готовности.

Я это делаю под крышкой.

Чтобы удалить излишки жира, рыбу можно выложить на бумажную салфетку.

Приятного аппетита!