Скумбрию можно отлично запечь в духовке с овощами, так как она получается сочной, достаточно жирной и содержит небольшое количество костей.

Рыбу почистить и помыть.

Теперь необходимо добавить соль и, по желанию, натереть любимой приправой, полив маслом.

Овощи нарезать тонко кругами.

Духовку разогреть на 180 градусов.

Овощи выложите в один слой на дно формы для выпечки.

Сверху на овощи положить рыбу.

Рыбу можно начинить овощами по вкусу.

Запекайте рыбу в духовке в течение 30-45 минут при температуре 180 градусов.