Попробуйте изысканный рулет из скумбрии! Это аппетитное угощение с укропом, соевой заправкой и пряностями станет украшением любого торжества.

Продукты

• скумбрия – 3 шт.
• укроп – 1 пучок
• соевый соус – 4 ст.л.
• желатин – 10 г
• специи для рыбы – 5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Сначала удаляем хвостовые части, головы и плавники рыбы. Затем очищаем ее от костей спинным отделом.

Процесс предполагает надрез вдоль позвоночника, при этом живот остается нетронутым. После извлечения позвоночного столба, внутренностей и мелких косточек получаются аккуратные куски скумбрии.

Мелко нарезаем укроп, а рыбу смазываем соевым соусом.

Тщательно промажьте лист для выпечки растительным маслом и поместите туда рыбу.

Посыпьте рыбное филе желатином, сверху распределите укроп. Следующий слой рыбы располагается внахлёст на предыдущий, также посыпаем желатином и зеленью, повторяя слои.

После этого скрутите скумбрию в виде рулета, плотно оберните его фольгой со всех сторон и отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия, на протяжении 40 минут.

Далее дайте рыбному рулету остыть при обычной температуре помещения, а затем уберите его в холодильник на ночь.

Снимите утреннюю обертку из алюминиевой бумаги, нарежьте порционными кусками и сервируйте для трапезы.