Ингредиенты
- бисквит:
- мука – 400 г
- какао – 50 г
- натур.кофе – 1 ст.л.
- сахар – 1.5 ст.л.
- кефир – 0.5 л.
- сода – 3 ч.л (без горки)
- яйца – 5 шт.
- сахар – 240 г
- растительное масло – 10 ст.л.
- крем:
- сливочное масло – 400 г
- сгущенное молоко – 2 банки (по 380 г)
- натур.кофе – 1 ст.л.
- пропитка:
- натур.кофе – 2 ч.л. на 200 мл кипятка
Для начала соединим сухие ингредиенты:
В 400 грамм муки добавляем 50 грамм какао, 1 столовую ложку молотого кофе и 1,5 столовые ложки сахара, тщательно перемешиваем.
В поллитровый кефир добавляем 3 чайные ложки соды, не горкой, перемешиваем и выдерживаем 5 минут.
В миске соединяем 5 яиц, добавляем 240 грамм сахара и взбиваем миксером в течение 5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
В яичную массу добавляем кефир, предварительно смешанный с содой, а также вливаем 10 столовых ложек растительного масла и тщательно перемешиваем венчиком.
Сухие компоненты просеивают, после чего аккуратно перемешивают, и тесто получается готовым.
В конце я еще быстро перемешиваю миксером.
Приготовленное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и помещаем в предварительно нагретую до 160 градусов духовку, где выпекаем в течение 30 минут.
Прежде чем использовать бисквит, необходимо дождаться его полного остывания.
Приготовим крем:
В 400 грамм мягкого сливочного масла добавляют 1 столовую ложку заварного кофе и две банки сгущенного молока, после чего быстро взбивают миксером до получения однородной массы.
Края бисквита обрезают, затем его разрезают на две части.
Каждый бисквит разрезали на две части, я дополнительно выровняла верхнюю поверхность каждой из них, и в результате у меня получилось по 2,5 коржа из каждой половинки.
Чтобы собрать торт, тарелку смазывают кремом, на неё выкладывают первый слой бисквита, затем он пропитывается приготовленным кофе и покрывается кремом. Сверху помещают второй слой и повторяют все этапы.
Боковые и верхние поверхности торта следует покрыть кремом.
Остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.
Торт уже готов и не требует пропитки, его можно сразу нарезать и отведать восхитительный десерт.
Я поместила торт в холодильник примерно на 30 минут, чтобы крем застыл.
Торт уже нарезан и подан к столу, он получился очень ароматным и вкусным, а готовить его оказалось довольно просто и быстро.
Если вы являетесь поклонником кофейных тортов, советую вам испечь этот торт.