Возьмите за основу наше предложение по приготовлению малосольной скумбрии, настоянной в гранатовом соке. Используйте крупную рыбу, приправленную солью, сахаром и ароматными специями: хмели-сунели и сушеный имбирь.

Продукты

• скумбрия крупная – 2 шт.
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• для маринада:
• 1 ч.л. хмели сунели
• сушеный имбирь – на кончике ложки
• гранатовый сок – 150 мл

Пошаговый способ приготовления

Рыбу промываем под водой, слегка промакиваем полотенцем и посыпаем приготовленной смесью соли с сахаром.

Оставляем в холодильнике на 2 дня.

Обмываем соль и чистим от костей.

Аккуратно помещаем в чистую емкость и заливаем маринадом на срок от четырех до пяти часов.

Сервируем рыбу на блюде, украсив ее луком и добавив немного растительного масла.