Ингредиенты
- сибас – 2 шт.
- соевый соус – 4 ст.л.
- прованские травы с солью – 2 ст.л.
- черный молотый перец – 1 ч.л.
- оливкове масло – 1 ст.л.
- лук – 1 шт.
- батат – 1 крупный клубень
- майонез махеевъ – 1 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- каперсы (промыть от соли) – 1 горсть
- шнитт лук – 1 горсть
- смесь перцев – 0,5 ч.л.
- соль при необходимости
- руккола – горсть
- пармезан крошкой – 1 ч.л.
Подготовьте сибаса, замариновав его в ингредиентах для маринада на протяжении получаса.
Форму для запекания следует обернуть фольгой, после чего внутрь поместить пергамент.
На дно формы выложите полукольцами нарезанный лук, сверху поместите рыбу, залейте маринадом, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.
Необходимо вымыть батат, обернуть его фольгой и запекать в духовке вместе с рыбой.
Соус готовится путем смешивания майонеза, сметаны, измельченного шнитт-лука и нарубленных каперсов, с последующим добавлением соли и смеси перцев по вкусу.
Рыба подается на подушке из рукколы, батат разрезают пополам, покрывают соусом и посыпают пармезаном.
Оперативно, удобно, со вкусом. Насладитесь едой!