Рулет был приготовлен на основе бисквита, который я выпекла сама, однако можно использовать печенье, например “Юбилейное”, и тогда рецепт не потребует выпечки.

Для приготовления коржа яйца с сахаром взбиваются до полного растворения сахара. Я взбивала смесь в течение четырёх-пяти минут, пока она не увеличилась в объеме и не посветлела.

Продолжаем взбивать массу, после чего добавляем в яйца сыворотку, а затем растительное масло и тщательно перемешиваем.

После этого сухие компоненты – муку, разрыхлитель и какао – просеивают и добавляют в массу.

Продолжаем взбивать миксером, затем добавляем ингредиенты и замешиваем тесто.

Для отправки теста используйте форму (дно необходимо застелить пергаментом, смазывать не требуется!)

Выпекала в мультиварке, используя программу “Выпечка” и установив время приготовления 70 минут.

В духовке нужно выпекать при 180 гр 40-50 минут.

Вытащив бисквит из формы, дают ему остыть на решетке до комнатной температуры.

После того как бисквит остынет, его следует разделить на небольшие фрагменты.

В тесто для коржа вмешивают ряженку и растопленный шоколад – черный или молочный.

И все разминаем картофелемялкой до однородной консистенции.

Можно поступить проще: поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна с насадкой в виде ножей и измельчите до получения однородной массы.

Масса для рулета должна обладать консистенцией, позволяющей формовать изделия из неё, и удерживаться в виде комка, не рассыпаясь.

Пожалуйста, поместите тесто в пакет, чтобы оно не обветрилось, и храните при комнатной температуре.

А сейчас нужно приготовить крем.

В случае, если творог получился сухим, его рекомендуется предварительно протереть через сито или измельчить с помощью погружного миксера.

У меня домашний пастообразный творог.

В творожную массу добавляем сахарную пудру и растопленный белый шоколад, затем тщательно перемешиваем погружным блендером до получения однородной массы.

К массе добавляем мак и лопаткой перемешиваем.

Крем готов.

Для защиты рабочей поверхности на нее выкладывают пищевую пленку или силиконовый коврик.

Он распределяет тесто по поверхности и раскатывает его в прямоугольную форму, толщиной приблизительно в один сантиметр.

На основу выкладывается творожный крем, который затем равномерно распределяется по всей поверхности теста.

Завершаем формирование рулета. С использованием пищевой пленки или силиконового коврика эта процедура не представляет сложности.

Сформированный рулет оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник минимум на два часа.

Затем извлекаем из холодильника и нарезаем на порции нужного размера.

Чтобы рулет дольше сохранял свежесть, рекомендуется упаковать его в пищевую пленку или поместить в пакет, так как при открытом виде он может подсыхать и рассыпаться.

Получается очень вкусный десерт)

В креме из творога и мака получается невероятно вкусное сочетание)

Приятного аппетита!