Ингредиенты
- ингредиенты для теста:
- мука – 250 г
- сода – 7 г
- соль – 1 ч.л.
- какао – 50 г
- сахар – 300 г
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 60 г
- оливковое масло (можно растительное) – 60 мл.
- молоко – 260 мл
- уксус 6% – 1 ст.л.
- ингредиенты для крема:
- сливки 33% – 100 мл
- сливочный сыр хохланд – 480-500 г
- сахарная пудра – 85 г
- для украшения: клубника свежая – 500 г
1 В чашке соединить муку, соду, соль, сахар, какао, перемешать венчиком.
2 Добавить яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко, уксус, перемешать миксером до однородной, гладкой массы.
3 Форму для запекания (у меня 24 см.) смазать маслом, на дно положить пергамент.
Налить тесто (не больше половины формы, так как тесто удвоится в объеме).
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течении 40-50 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
4 Готовый корж вынуть из формы, переложить на решетку для полного остывания.
5 Приготовить крем.
Взбить сливки до густой воздушные массы (главное не перевзбить, а то получите масло).
6 Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой, добавить сливки, взбить миксером до однородной массы.
7 На поверхность коржа выложить весь крем.
Поставить в холодильник для стабилизации крема, примерно на 2 часа, лучше на ночь.
8 Клубнику помыть, отрезать чашелистики, нарезать на половинки.
9 Сверху на крем торт украшаем клубникой.
Простой шоколадный клубничный бисквитный торт со сливочным кремом готов. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!