Ингредиенты
- свинина 1 кг.500 г (задняя часть)
- лук репчатый 200 г
- чёрный перец 1 ч.л.
- красный перец 1 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- соль 1 ст.л.
- пиво светлое 400 мл.
Для приготовления потребуется не слишком жирная свиная задняя часть, которую необходимо нарезать на куски размером около 3 на 3 сантиметра.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и соединяем с мясным фаршем, затем приправляем чёрным и красным перцем, сушёным чесноком и солью.
Мясо заливают холодным пивом и тщательно перемешивают, после чего убирают на ночь в холодильник.
На следующий день разожгли гриль и дождались, пока угли прогорят, затем плотно нанизали мясо на шампуры.
Размещаем шампуры над углями, и, не перемещаясь от гриля, регулярно поворачиваем их.
Чтобы мясо прожарилось равномерно и приобрело привлекательный золотистый оттенок.
Сразу после приготовления шашлык снимают с гриля и подают к столу, сопровождая острым соусом или ткемали.
Всё, кушаем.