Ингредиенты
- мука – 1,5 ст.
- сахар – 1 ст.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
- кефир (или кислое молоко) – 1 ст.
- растительное масло – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
- яблоки – 3-4 шт. (среднего размера)
- корица – (по желанию)
- сахарная пудра – для посыпки (по желанию)
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать яблоки дольками или кубиками.
2. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар (по желанию).
3. В отдельной миске смешать кефир (или кислое молоко), растительное масло и соду, погашенную уксусом или лимонным 4. Влить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородности. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не сделать тесто жестким.
5. Добавить нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешать.
6. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки (диаметром 20-22 см) растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в подготовленную форму.
7. Посыпать пирог корицей сверху (по желанию).
8. Выпекать шарлотку в разогретой духовке 35-40 минут, до золотистого цвета и готовности. Готовность проверьте деревянной зубочисткой или шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога.
9. Дать шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой (по желанию). Подавать теплой или холодной.