Рекомендуется оценить сельдь или скумбрию, приготовленную методом посола с использованием соли, сахара, черного и душистого перца, кориандра и лаврового листа. Этот вкус непременно оставит яркое впечатление!

Продукты

• сельдь или скумбрия – 4 шт.
• соль – 6 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• черный перец горошком – 1 ч.л.
• душистый перец – 1 ч.л.
• кориандр зерна – 1/2 ч.л.
• лавровый лист – 4 шт.

Пошаговый способ приготовления

На кухонной плите доводят воду до кипения, после чего добавляют соль, сахар, семена кориандра и перец горошком, а также лаврушку.

Приготовление в бурлящем растворе занимает около двух или трех минут.

Остужаем до комнатной температуры.

Рыбу – сельдь или скумбрию – помещают в трехлитровую стеклянную банку либо широкую емкость.

И заливаем маринадом.

Дают настояться в теплом окружении около двух часов, после чего перемещают в холодное место под плотно закрытой крышкой на срок не менее трех дней.

В случае недостаточного количества поваренной соли, рекомендуется выдерживать продукт еще в течение двадцати четырех часов.

Приятного вам аппетита!