В качестве основы для этого салата можно использовать нежирные отрубы свинины, такие как ошеек, биток или лопатка, которые не содержат костей.

Для приготовления свинины ее следует варить в воде с небольшим количеством соли около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Овощи – картофель и морковь – следует отварить в кожуре, затем остудить и очистить.

Яйца следует отварить в течение 10 минут, после чего их необходимо охладить холодной водой и очистить от скорлупы.

При необходимости зеленый горошек следует промыть и слить из него излишки воды.

Картофель, предварительно очищенный от кожуры, нарезают небольшими кубиками.

Отварное охлажденное мясо свинины необходимо нарезать на небольшие кусочки и добавить к картофелю.

Очищенные яйца измельчить, огурцы нарезать мелкими кубиками, отжать из них излишки влаги и добавить в салат к свинине и картофелю.

В салат также следует включить вареную, нарезанную кубиками морковь, консервированный горошек, сметану, майонез и соль.

Салат перемешать.

Традиционный и популярный салат «Оливье» со свининой рекомендуется выложить в салатник и подавать к трапезе.

Для сервировки можно использовать кулинарное кольцо, чтобы сформировать порционные тарелки с салатом.

Перед тем, как вынести салат, рекомендуется хранить его в прохладном месте, а заправлять майонезом или сметаной непосредственно перед сервировкой.

Для придания салату более привлекательного вида его можно дополнить свежей зеленью, консервированным зеленым горошком или отварной морковью.