Предлагаем вам попробовать салат “Курочка карри”: он включает нежные листья салата, кусочки куриного филе, помидоры черри, а также соус на основе майонеза, дижонской горчицы, меда и лимонного экстракта.

Продукты

• листья салата (так получилось что у нас два вида)
• майонез – 50 г
• дижонская горчица – 20 г
• подсолнечное масло – 50 мл.
• мед – 5 г
• черри – 100 г
• куриное филе – 200 г
• карри – 5 г
• лимонный сок – 20 г

Пошаговый способ приготовления

Перечень ингредиентов может показаться внушительным, однако многие из них часто встречаются в домашнем холодильнике.

Начнём с подготовки куриной грудки: удаляем все лишние прожилки и жир, после чего нарезаем её тонкими полосками для ускорения процесса маринования и обжаривания.

После этого готовим маринад: вливаем растительное масло, щедро добавляем карри и небольшое количество меда. Тщательно перемешивая, привносим лимонный сок и соль.

Затем помещаем курицу в маринад и даём ей настояться около 20 минут.

Пока птица пропитывается маринадом, приступаем к приготовлению заправки: смешиваем майонез с порошком карри и дижонской горчицей. Тщательно перемешиваем полученную смесь.

Используйте свою излюбленную посуду и выкладывайте листья салата на неё.

Добавляем разрезанные пополам помидоры черри к остальным ингредиентам.

Пришло время для куриного филе; нагреваем сковороду и выкладываем его на поверхность, не добавляя дополнительный жир, так как маринад уже содержит достаточно масла.

Обжариваем с двух сторон.

Согласно определению, представленному в википедии, карри – это кулинарная смесь специй, основу которой составляет корень куркумы.

Безусловно, Индия является местом происхождения карри, однако в наши дни этот ингредиент широко применяется во всем мире.

Куркума обладает весьма выраженным ароматическим профилем, но ее вкусовые качества оставляют желать лучшего; по этой причине для улучшения вкуса добавляются другие специи и добавки.

Основным, традиционным ингредиентом смеси специй служит лист карри (ботаническое название – Муррайя Кёнига), но ввиду его ограниченного распространения нередко используют фенугрек как альтернативу.

Подготовленное на сковороде мясо нарезают и выкладывают поверх листьев салата.

Добавляем соус

Немного оливкового масла

И все готово!