Для приготовления этого аппетитного салата необходимо отварить в кожуре две картофелины до полной готовности.

Остывший картофель очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

Отправляем картофель в миску.

Приготовим куриное филе.

Доводим до кипения 1 лтр воды.

В миску добавляют половину чайной ложки соли, три горошины душистого перца, пять горошин чёрного перца и два лавровых листа.

Куриное филе помещаем в кипящую воду, затем, после повторного закипания, варим под крышкой в течение 20-25 минут до полной готовности.

Остывшее куриное филе измельчаем, нарезая небольшими кубиками.

Отправляем куриное филе к картошке.

Приготовим свеклу.

Свеклу необходимо промыть, тщательно высушить, завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180°, в течение 45-55 минут до готовности. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

Готовность свеклы проверяем зубочисткой.

Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиками небольшого размера.

Добавляем свеклу к остальным ингредиентам.

Приготовим заправку.

В небольшой ёмкости соединяем две столовые ложки майонеза, две столовые ложки сметаны и одну чайную ложку горчицы с зернами

Заправляем салат и хорошенько перемешиваем.

Солим и перчим по вкусу и по желаниюю

Подаём к столу.

Перед подачей салат посыпаю свежей зеленью.

Я также добавляю грецкие орехи, которые предварительно подсушиваю на сухой сковороде в течение двух-трех минут и измельчаю.

Приятного аппетита!