Для приготовления вкусного фаршированного овощами перца на зиму закупаем необходимые продукты и специи.

Подготавливаем перец, промывая и очищая 2 кг, мелко нарезаем 1,2 кг капусты, а 2 моркови натираем на крупной терке.

Сначала перец бланшируют, а затем помещают в кастрюлю с кипятком на 3-4 минуты, чтобы он стал более мягким.

Две головки чеснока очищаем и нарезаем крупными дольками.

Выложите бланшированный перец из кастрюли в дуршлаг и промойте его холодной водой.

Нарезаем два кусочка острого красного перца чили полосками.

Нашинкованную капусту помещаем в подходящую емкость.

Для удобства формирования салата в перцах, к капусте добавляют натертую морковь, которую затем тщательно разминают руками, чтобы она стала более мягкой.

Две головки чеснока очищаем и нарезаем крупными дольками.

Начинка из капусты с морковью, чеснока и перца чили укладывается в перец, слоями, с плотной утрамбовкой.

Фаршированный перец помещаем в банки, добавляя лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Для заготовки маринада на одну банку необходимо: в кастрюлю с литром воды добавить 250 мл 9% уксуса, 230 граммов сахара, 60 мл растительного масла и 1 столовую ложку соли.

Поместите кастрюлю на плиту, закройте крышкой и доведите до кипения, при этом регулярно перемешивайте все компоненты.

Аккуратно заливаем банки с перцем горячим маринадом, затем прикрываем крышками и ставим поочередно в кастрюлю с водой.

Доведите кастрюлю до кипения, после чего поместите в неё банку с перцем, закройте крышкой и стерилизуйте в течение 20 минут.

Перед тем как приступить к употреблению, каждую банку необходимо перевернуть и убедиться в сохранности герметичной упаковки, после чего накрыть одеялом или теплым пледом и дать остыть в течение нескольких часов.

Совместное приготовление пищи – это просто, вкусно и доступно! Наши рецепты помогут вам создавать кулинарные шедевры прямо у себя дома, используя простые и доступные ингредиенты!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!