Помидоры промываем и нарезаем на 6 частей.

Плодоножку удаляем.

Луковицу необходимо разрезать надвое, а каждую из полученных половинок – на шесть частей.

К смеси лука с помидорами добавляют растительное масло и соль по вкусу, подобно приготовлению обычного салата; в данном конкретном случае я использую 1 чайную ложку с небольшой горкой на указанное количество ингредиентов.

Перемешиваем.

Баночки тщательно моем.

Крышки моем и стерилизуем.

Баночки заполняем салатом и утрамбовываем.

Накрываем крышками.

На дно кастрюли выкладываем небольшое полотенце.

Ставим банки.

В кастрюлю наливают холодную воду так, чтобы ее уровень был примерно на уровне плечиков банок.

Отправляем на огонь.

После закипания воды в кастрюле огонь уменьшают до умеренного и варят смесь в течение 50 минут.

(когда вода в кастрюле начнет активно испаряться, добавляйте в нее еще кипятка.)

В каждую баночку добавляют по 2 чайные ложки уксуса через 50 минут.

Варим еще 10 минут.

После этого бережно извлекаем баночки и плотно закрываем крышки).

После этого заворачивают, укрывают одеялом и оставляют до полного остывания.

Приятного аппетита!