Ингредиенты
- кабачки – 1100 кг
- морковь – 700 г
- лук – 700 г
- масло растительное – 100 мл.
- томатная паста – 140 г
- сахар – 50 г
- соль – 25 г
- уксус 9% – 3 ст.л.
- специи
- черный молотый перец
- паприка
Кабачки нарезаем крупными кубиками, морковь натираем на терке, а лук порежем.
Обжарим лук и морковь, затем добавим приправы и специи.
Теперь добавим томатную пасту.
В эту массу добавим кабачки, все потушим.
Все делаем на небольшом огне.
Подождем двадцать минут, а если потребуется, добавим еще сахара, ориентируясь на вкус.
Затем добавляем уксус и еще раз кипятим в течение 20 минут, после чего раскладываем продукт в банки.
Накроем теплым пледом до остывания.