Ингредиенты
- основное:
- фасоль (натуральная) – 1 бан.
- огурец (длинный) – 0,5 шт
- лук репчатый – 0,5 шт
- листья салата (для украшения) – 3 шт
- уксус (9%) – 1 ч.л.
- заправка:
- чеснок – 2 зуб.
- сок лимонный – 1 ст.л.
- сахар (без/г) – 1 ч.л.
- горчица (столовая) – 1 ч.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- соль (без/г) – 1 ч.л.
- специи молотые по щепотке:
- кориандр
- анис
- тмин
- хмели-сунели
- перец
Этот салат обладает насыщенным вкусом. В нем сочетаются нежная фасоль, хрустящие огурцы и лук, пикантная заправка и свежая зелень – всё это создает восхитительный вкус. Салат отличается приятной хрустящей текстурой и умеренной остротой.
–
1. Подготовим продукты.
2. Репчатый лук (½ шт.) и чеснок (1-2 зуб.) очищаем.
3. Лук нарезаем кубиками
Лук помещают в емкость с горячей водой. Добавляют столовую ложку уксуса. Миску накрывают и дают луку замариноваться на 10 минут.
для салата необходимо приготовить заправку. В миску добавляют соль (один чайный ложка, неполная), сахар (один чайный ложка, неполная), острую горчицу (одна чайная ложка) и чеснок, пропущенный через пресс (один-два зубчика).
Вливаем столовую ложку лимонного сока и три столовые ложки растительного масла. Добавляем специи по вкусу. Особенно хорошо подходят сушеные травы: базилик, орегано, тимьян, розмарин и другие.
открываем банку с фасолью, перекладываем её на дуршлаг (или сито), промываем и позволяем воде стечь.
свежий огурец (половина штуки) нарезают кубиками (по желанию можно удалить часть кожуры)
в миске соединяем фасоль и огурец. Затем добавляем лук и чесночно-горчичную заправку, тщательно перемешиваем – салат готов к подаче!
Приятного аппетита!