Приготовление салата из моркови с луком на зиму — отличный способ запастись вкусной закуской! Для этого понадобятся свежие овощи, сахар, растительное масло, соль и уксус.
Продукты
- морковь — 1 кг
- лук — 500 г
- сахар — 2 ст.л.
- уксус (9%) — 3 ст.л.
- растительное масло — 100 мл
- соль — по вкусу (примерно 1-2 ч.л. )
- вода — 1 ст. (примерно 250 мл)
Пошаговый способ приготовления
Морковь необходимо очистить от кожуры и натереть крупными стружками.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В широкой емкости с толстым дном нагрейте небольшое количество растительного жира.
Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).
После чего добавьте морковь в кастрюлю и продолжайте тушить около десяти-пятнадцати минут, не забывая о регулярном помешивании.
В подготовленную массу следует добавить сахарный песок, соль, воду и уксус.
Тушите на маленьком огне ещё 10 минут.
Завершите приготовление салата, распределив его по тщательно продезинфицированным банкам.
Закройте крышками и остудите под полотенцем.
Рекомендации по хранению: В период холодов поместите заготовку в место с пониженной температурой, как подвал или охладитель. Перед подачей на стол можно слегка перемешать содержимое.
Приятного аппетита!
