Приготовление салата из моркови с луком на зиму — отличный способ запастись вкусной закуской! Для этого понадобятся свежие овощи, сахар, растительное масло, соль и уксус.

Продукты

• морковь – 1 кг
• лук – 500 г
• сахар – 2 ст.л.
• уксус (9%) – 3 ст.л.
• растительное масло – 100 мл
• соль – по вкусу (примерно 1-2 ч.л. )
• вода – 1 ст. (примерно 250 мл)

Пошаговый способ приготовления

Морковь необходимо очистить от кожуры и натереть крупными стружками.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В широкой емкости с толстым дном нагрейте небольшое количество растительного жира.

Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).

После чего добавьте морковь в кастрюлю и продолжайте тушить около десяти-пятнадцати минут, не забывая о регулярном помешивании.

В подготовленную массу следует добавить сахарный песок, соль, воду и уксус.

Тушите на маленьком огне ещё 10 минут.

Завершите приготовление салата, распределив его по тщательно продезинфицированным банкам.

Закройте крышками и остудите под полотенцем.

Рекомендации по хранению: В период холодов поместите заготовку в место с пониженной температурой, как подвал или охладитель. Перед подачей на стол можно слегка перемешать содержимое.

Приятного аппетита!