Салат из нежного картофеля, приготовленного особым образом, в сочетании со специями мойвы и острой заправкой станет прекрасным блюдом для Андрея! Насыщенный вкус и привлекательные компоненты ощущаются с каждым кусочком.

Продукты

• 1.картофель молодой-200 г
• 2.лук красный-1 некрупная луковица
• 3.мойва пряного посола- шт. 15
• 4.лук зеленый- полпучка
• 5.петрушка -пару веточек
• 6.каперсы-0,5 ч.л.
• 7.чабрец сухой- щепотка
• 8.цедра лимонная свежая- немного
• 9.горчица-1 чайная полная ложка
• 10.уксус винный белый-1 ст.л.
• 11.пиво темное-100 мл
• 12.масло оливковое экстра-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Молодые клубни необходимо тщательно очистить от земли щеткой до тех пор, пока они не станут идеально чистыми. Затем запечь их в кожуре в микроволновой печи или отварить прямо в мундирах.

2. Пока картофель готовится, следует заняться приготовлением соуса. Необходимо смешать пивное уксус с горчицей и добавить чабрец, цедру лимона. Постепенно добавляя масло при взбивании. Готовый клубень разрезать на четверти и сразу же залить получившимся составом для пропитки во время остывания. Тонко порезать красный лук и выложить к картофелю – чтобы он настоялся.

3. Мойву – это рыба домашнего приготовления, слабосоленая, с добавлением горчичных зерен и ароматного перца; ее можно как разделить на филе, так и просто нарубить небольшими фрагментами. Благодаря мягким костям она не требует тщательной очистки.

4. В охлажденный салат добавить рыбу, зеленый лук и петрушку, каперсы, аккуратно перемешать, оценить вкус, дать немного времени для настаивания и подавать с ржаным хлебом и свежими помидорами.