Копченую горбушу следует очистить от кожицы, удалить кости и разделить на небольшие кусочки.

Филе лосося необходимо нарезать тонкими полосками.

Кабачок натереть на терке (я использовала терку для корейской моркови), посолить и поместить в дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги.

Лук и листики укропа мелко нарезать.

Яйца и очищенный картофель следует отварить до полной готовности, после чего яйца крупно порубить.

Сыр мелко натереть.

Около трех четвертей отваренной картошки следует размять толкушкой, не добиваясь идеальной однородности. Добавьте копченую рыбу, кабачок и зеленый лук. Смешайте сметану и хрен, добавьте к картофельно-рыбной массе и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль. Выложите полученную массу в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Поставить в нагретую до 200 гр. духовку минут на 10-15.

Одновременно с этим полоски филе необходимо замариновать в соевом соусе (использовался устричный соус).

Оставшуюся картофельную массу протереть через сито, тщательно соединить с сыром и укропом, а затем переложить в кондитерский мешок, оснащенный насадкой-звездочкой.

Извлеките форму из духовки. Посыпьте нарезанными яйцами. Разложите сверху замаринованную рыбу, между кусочками выдавите пюре из картофеля. Верните форму в духовку еще на 15 минут.