Ингредиенты
- фасоль консервированная – 1 банка (400 г)
- морковь – 1 шт. (200 г)
- лук – 1 шт. (100 г)
- растительное масло – 5 ст.л. (50 г)
- петрушка + кинза – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- яблочный уксус – 2 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- хмели-сунели – 1 ч.л. без верха
- кориандр молотый – 1 ч.л. без верха
- смесь перцев – 0,5 ч.л.
- красный жгучий перец – 0,25 ч.л.
- соль
- сахар
Сразу нарежем одну небольшую луковицу полукольцами.
Ставим её обжариваться до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
Тем временем одну крупную морковь трём на корейской тёрке.
Теперь выливаем в морковь пару столовых ложек яблочного уксуса и одну столовую ложку соевого соуса.
Сюда же горкой высыпаем специи: хмели-сунели, молотый кориандр, смесь перцев и (на кончике ножа) красный жгучий перец. Если хотите, здесь можно использовать готовую смесь специй для корейской моркови.
Теперь сверху на эти специи выливаем горячее растительное масло с обжаренным луком.
Этот простой приём позволяет раскрыть сильнее вкус специй.
И во только теперь добавляем измельченный чеснок и солим по вкусу.
По желанию можно добавить немного сахара.
Нам осталось к этой моркови добавить фасоль.
И чтобы было вкуснее, я мелко режу маленький пучок кинзы и петрушки и добавляю в салат.
Перемешиваем, и наш салат готов.
Этому салату желательно дать настояться хотя бы час, но сразу сделанный, он тоже очень вкусный.