Начнём подготовку с говядины, то есть с мясного компонента.

Для достижения нежной текстуры, мясо следует нарезать тонкими полосками.

В качестве оптимального выбора для этого кушанья подойдут вырезка, шейная часть или толстый край.

Сегодня я использую шейный отруб.

Переносим мясной продукт в вместительную емкость и слегка замаринуем его, приправив свежемолотым перцем и используя 3-4 столовые ложки соевого соуса.

Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.

Пока мясо пропитывается маринадом, перейдём к овощам.

Сладкий перец освобождаем от хвостика и внутренностей.

Нарезаем его полосками.

Фиолетовый лук среднего размера нарезают полукольцами.

Затем баклажан нарезаем сначала не слишком толстыми дисками.

А затем разделяем их на полоски.

Нижнюю часть спаржи отделяют, поскольку она отличается повышенной жесткостью.

А нежную верхушку разрезаем на 3-4 части.

Маленькую кукурузу нарезают небольшими фрагментами длиной примерно два-три сантиметра.

Чеснок измельчают: для этого зубчики прижимают плоской стороной лезвия, а после – крошат.

Ставим садж на огонь.

Добавляем немного растительного масла и даём ему прогреться.

Обжариваем говядину в течение 10 минут.

Лук с баклажанами добавляют к говядине и обжаривают вместе ещё пять минут.

Затем добавляем болгарский перец и спаржу, продолжая жарить все ингредиенты ещё пять минут.

В завершение приготовления добавляем в садж бейби кукурузу, измельченный чеснок и томаты черри.

Приправляем его содержимое солью.

Приправляем свежемолотым перцем и специями по вкусу; я предпочитаю использовать прованские травы.

После смешивания ингредиентов садж снимают с огня через несколько минут.

Приятного аппетита!