Ингредиенты
- бараньи рёбра 2 кг.
- соль морская 1 ст.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- чили перец 1 ч.л.
- паприка 1/2 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- д л. я с о у с а :
- соевый соус 100 мл.
- устричный соус 4 ст.л.
- мёд 2 ст.л.
- перцовый соус 2 ст.л.
- кетчуп 200 мл.
- ром бакарди 50 мл.
Выбирают не слишком толстые ребра молодого барана и разделяют их по одному.
Бараньи рёбра приправляют солью, чёрным перцем, чили, паприкой и сушеным чесноком.
Тщательно перемешиваем соевый соус, устричный соус, мёд, перец соус, кетчуп и бакарди ром.
Бараньи рёбра помещают в подготовленную маринадную смесь, перемешивают и отправляют в холодильник на 4-6 часов.
Чтобы добиться равномерной прожарки и избежать подгорания, обжаривайте рёбра не непосредственно над огнём, а используя умеренный жар от углей с обеих сторон гриля.
Разместите рёбра в центре решётки гриля и готовьте при небольшом жаре около 30-35 минут.
Регулярно переворачивайте ребрышки и меняйте их положение на гриле, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Сразу после готовности снимите рёбра с гриля, предотвратив пересушивание, и подавайте горячими.
Кушаем, приятного вам аппетита.