Полоски филе пангасиуса следует нарезать вдоль, чтобы они соответствовали ширине слайсов бекона.

Добавьте немного соли, посыпьте розмарином и черным перцем, а затем сбрызните лимонным соком.

Чесночные зубчики нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на рыбу.

Накрыть слайсами бекона.

На край изделия следует положить веточку розмарина, свернуть в рулет и зафиксировать деревянной шпажкой.

Кулинарную бумагу положите на форму для запекания, уложите рулетики, полейте оливковым маслом.

Выпекать в духовке, разогретой до 240 градусов, в течение 12-15 минут.

Пока рулетики запекаются, необходимо подготовить блюдо для сервировки: в центре выложить кольцо из листьев салата, разорванных на кусочки, и украсить его дольками лимона, паприкой и маслинами.

Рулет необходимо поместить в центр, предварительно извлекая шпажку.

Полейте рулет соусом, который образовался в процессе запекания, и посыпьте его свежемолотым черным перцем).

Приятного аппетита!