Ингредиенты
- любая морская рыба – 2 шт.
- картофель – 6 шт.
- оливки и маслины – 10-15 шт.
- каперсы – 1 ст.л,
- масло оливковое для заправки,
- соль
- перец ч.м.
- для соуса шармула:
- пучок кинзы,
- пучок петрушки,
- перец чили сушеный – 1 шт.
- сухой молотый кориандр – 1ч.л,
- паприка молотая сладкая – 1ч.л,
- чеснок – 1 зубок,
- чеснок сушеный в гранулах – 0,5 ч.л,
- соус “киккоман” – 1 ч.л,
- масло оливковое – 1 ч.л.
- лимон или лайм – сок и цедра половины цитруса.
картофель очистить. разрезать вдоль на четыре части. отварить в подсоленной воде до готовности.
откинуть готовый картофель на дуршлаг.
переложить обратно в кастрюлю. заправить оливковым маслом, добавить каперсы и маслины.
рыбу помыть, почистить от внутренностей, разделать на филе.
приготовить шармулу.
зелень помыть, просушить.
нарезать мелко петрушку, кинзу, перец чили и чеснок.
добавить сушеный кориандр, паприку, чеснок. влить соевый соус, оливковое масло, сок лимона или лайма. натереть цедру.
пробить все блендером в кашицу.
рыбу намазать шармулой, запечь в духовке 10-15 минут при 180*
подавать с теплым картофелем, лаймом и соевым соусом.