Для приготовления блюда потребуется рыба, например дорада или морской окунь, приготовленная с помидорами в собственном соку, приправленная белым вином, оливковым маслом и итальянскими травами!

Продукты

• 500 г морской рыбы (например дорада или морской окунь)
• Необходимо использовать 200 граммов помидоров в собственном соку, которые следует мелко порубить.
• 100 г помидоров черри
• 50 мл воды
• 50 мл белого сухого вина
• 1/2 ч.л. морской соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. каперсов
• 1 ч.л. смеси сухих итальянских трав
• 1-2 пеперони
• 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки

Пошаговый способ приготовления

Приготовление блюда не требует особых усилий и занимает немного времени.

Рыбу следует тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры.

Начните с приготовления особого бульона: смешайте вино с водой и растворите морскую соль в полученной смеси. Затем соедините этот раствор с измельченными помидорами. Получившуюся основу соуса вылейте на сковороду или в огнеупорную форму, добавьте каперсы, ароматные травы и аккуратно поместите рыбу поверх них.

Часть рыбы, находящуюся в соусе, следует полить оливковым маслом, а вокруг разложить половинки помидоров черри. Этот способ приготовления предполагает возможность использования сковороды на плите под крышкой или запекания в духовке, разогретой до 200°C, в течение приблизительно 15 минут; я предпочла вариант с запеканием.

Перед тем как подавать блюдо к столу, необходимо посыпать его измельченной петрушкой и подавать горячим, при желании можно обойтись без гарнира, предложив брускетту.

Приятного аппетита!