Домашняя маринованная скумбрия – прекрасный вариант приготовления, включающий лук, яблочный уксус, душистый перец и различные приправы. Это замечательное угощение готовится из замороженной рыбы!

Продукты

• скумбрия свежемороженая – 2 шт. (800 г)
• лук – 2 шт.
• вода – 250 мл
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• уксус яблочный 6% – 2,5 ст.л.
• душистый перец горошком – 7-10 шт.
• гвоздика – 3-4 шт.
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• лавровый лист – 2-3 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Заготавливаем маринад: смешиваем жидкость, приправы, растительный жир и нагреваем до появления пузырьков, вливаем уксусную кислоту и даем настояться для остывания.

2.Нарезаем лук полукольцами.

3. Очищаем скумбрию от внутренностей, тщательно удаляем все пленки, отделяем голову и хвост.

4.Скумбрию нарезаем кусочками.

5. Выкладываем нарезанный лук и подготовленную рыбу в подходящую емкость, заливаем остывшим маринадом.

6. Устанавливаем груз сверху на рыбу и помещаем ее в холодильное отделение примерно на 24 часа.

Приятного аппетита!