Это универсальное блюдо, которое восхитительно как в горячем, так и в холодном виде!

Большое количество овощей, уникальный вкус рыбы с запахом дыма.

Это блюдо – настоящий кулинарный шедевр: рыба, приготовленная по-казахски! Порадуйте этим угощением своих гостей, и они будут возвращаться к вам каждую неделю

Ассортимент продуктов впечатляет. Друзья-корейцы, которые специализируются на приготовлении салатов, посоветовали надрезать рыбу круговыми надрезами возле хвоста перед тем, как использовать ее в блюде.

При опускании вниз на глубину 1-1,5 метра неприятный запах водоема, насыщенного тиной, пропадает.

Все блюда получаются на много вкуснее.

Для запекания или приготовления в кокотнице рыбу разделывают вдоль позвоночника.

Обрезаем голову и хвост, затем очищаем и тщательно промываем рыбу (чешую удалять не нужно).

Аккуратно сделайте надрезы между ребрами, стараясь не задеть кожу.

Лимонным соком поливаем, затем щедро солим и добавляем специи.

Пока готовим уголь на мангале, даем рыбе промариноваться.

Начинаем выкладывать мелко нарезанные овощи: сначала слой лука, затем сладкий перец, нарезанный кольцами.

Чтобы все соки не вытекли из рыбы, картофель следует расположить по краям.

Не стоит игнорировать следующий слой, состоящий из яблок – они делают это блюдо поистине восхитительным!

Слегка посолите слой яблок, а сверху выложите последний слой из нарезанных помидоров.

В форму для выпечки помещается сетка из майонеза, а затем она отправляется в духовой шкаф. У меня имеется переносной духовой шкаф Kukmara, который комплектуется противнем размером 40*28 сантиметров.

Духовку устанавливают на мангал и оставляют рыбу запекаться примерно на 30-40 минут, при этом время может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

Моя готовилась 40 минут, и результат превзошел все ожидания! Коктал готовится в специальных ящиках с решетками, предназначенных для этого. Мы уже несколько раз готовили его в домашней духовке, запекая рыбу поменьше. А сейчас используем переносную духовку, поскольку рецепт прост и очень вкусен! После приготовления коктала начинаешь по-настоящему ценить рыбу!