Рыбу нарезать кусочками и обжарить на сильном огне со всех сторон, до золотистого цвета.

Сложить рыбу в форму для запекания

В масле, в котором жарилась рыба, обжарить помидоры буквально 2-3 минутки. Добавить сахар и перемешать.

Рыбу посолить, поперчить и посыпать сухим базиликом (это обязательно, если хотите почувствовать шикарный вкус блюда).

Выложить поверх рыбы помидоры. Распределить оливки по всей поверхности.

Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Вкуснейшая рыба готова. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита.