Ингредиенты
- свиная вырезка – 1 шт.
- ананасы консервированные – 1 банка
- огурцы маринованные – 4 шт.
- мед – 30 г
- хмели – сунели – 1 ст.л.
- лаваш – 1 шт.
- соль
- для соуса:
- петрушка – 1 пучек.
- перец сладкий – 1 шт.
- терияки – 1 ст.л.
- кетчуп – 1 ст.л.
- французская горчица – 1 ст.л.
- уксус винный – 1 ст.л.
Нарезаю свиную вырезку тонкими слайсами, затем отбиваю их, приправляю солью и хмели-сунели.
Огурцы очищаю от кожуры и нарезаю ломтиками, а кольца ананаса разделяю пополам.
Одну пластину мяса я кладу на нарезанные огурцы и формирую рулет, а на другую пластину выкладываю ананасы и также сворачиваю в рулет.
Я надеваю эти два рулета на шпажки, располагая по две шпажки по бокам и одну посередине, после чего разрезаю конструкцию. В результате на одной шпажке оказывается по два рулета, что в сумме составляет шесть рулетов на трех шпажках.
Обжариваю заготовки на сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, приправляя небольшим количеством соли.
Противень застилаю бумагой для выпечки, размещаю на ней мясные роллы и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса; за пятнадцать минут до готовности поливаю их медом.
При приготовлении соуса я использую: мелко нарубленную петрушку, нарезанный болгарский перец, французскую горчицу, кетчуп, соус терияки и винный уксус.
После того как рулеты готовы, снимаю их с шампуров, щедро поливаю приготовленным соусом и подаю на лаваше.