Ингредиенты
- филе трески – 2 шт.
- панировочные сухари – 2 ст.л.
- бекон окраина – 6-8 полосок
- сок половины небольшого лимона
- цедра лимона – 0,5 ч.л.
- сухое белое вино – 2 ст.л.
- чеснок – 3 зуб.
- петрушка, укроп – несколько веточек
- растительное масло – 1 ст.л.
- сухие травки для рыбы
- соль
- перец
- для гарнира: овощная смесь
филе трески следует промыть и слегка растянуть, используя плоскую сторону ножа. На коже необходимо сделать ромбовидные надрезы. Затем посолите рыбу и приправьте ее травами и перцем.
соедините измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, цедру, сок лимона, вино и панировочные сухари.
начинка равномерно распределяется по филе, после чего его сворачивают в рулеты. При необходимости для фиксации используют зубочистки. Каждый рулет оборачивают полосками бекона.
сначала застелите форму фольгой, смажьте ее маслом, затем выложите рулеты, полейте их вином и заверните фольгой.
выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. За 10-15 минут до окончания готовки снимите фольгу.
рекомендуется подавать с овощами, приготовленными на пару, и соусом на основе сметаны или йогурта, заправленным соком лимона.