1.Лук нашинковать кубиками и обжарить в ложке масла до румяности. Добавить стакан крошек от белого хлеба, фисташки и сушеную зелень. Помешивая, обжарить до хрустящего состояния крошек. Снять с огня, посолить и поперчить.

2.Треску выпотрошить, оставив целым брюшко, тщательно вычистить брюшную полость от черной пленки, снять кожу. Чуть обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи.

3.Нафаршировать рыбу начинкой с крошками, заколоть зубочисток брюшко.

4.На лист уложить бумагу для выпечки, смазать маслом и насыпать пол стакана крошек дорожкой .

5.Уложить на дорожку треску, полить сверху маслом и посыпать остатками хлебных крошек.

6.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. И еще 10 минут –при температуре 160 градусов.

7.Подавать с ломтиком лимона и салатом из свежих овощей.