Предлагаем приготовить рулет из скумбрии, дополненный отварной морковью, яйцами, чесноком, майонезом и солеными огурчиками. Это замечательный вариант для торжественного стола! В рецепте предусмотрено использование желатина.
Продукты
- скумбрия — 2 шт.
- морковь вареная — 1 шт.
- вареные яйца — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- майонез — 70 г.
- желатин — 20 г.
- каперсы или маслины — 50 г.
Пошаговый способ приготовления
Рыбу следует аккуратно разделить на филе – обычно получается два куска, напоминающие раскрытую книгу.
Два рыбных филе располагаются друг на друге, перекрывая друг друга, поверх пищевой пленки.
Затем их смазывают майонезом, добавляют измельченный чеснок и приправляют солью с перцем, после чего посыпают желатином.
Начинку распределяем равномерно по всей поверхности рыбы: морковь и яйца необходимо натереть на терке.
Вдоль середины рыбного полотна выкладываем дорожку из каперсов.
Полученное изделие сворачивается в рулет, фиксируется кулинарными нитями и варится около 15 минут с каждой стороны.
После этого дают остыть до обычной температуры помещения и помещают для охлаждения в прохладное место на три часа.
Рулет из скумбрии готов!
Приятного аппетита!
