Предлагаем приготовить рулет из скумбрии, дополненный отварной морковью, яйцами, чесноком, майонезом и солеными огурчиками. Это замечательный вариант для торжественного стола! В рецепте предусмотрено использование желатина.

Продукты

• скумбрия – 2 шт.
• морковь вареная – 1 шт.
• вареные яйца – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 70 г.
• желатин – 20 г.
• каперсы или маслины – 50 г.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу следует аккуратно разделить на филе – обычно получается два куска, напоминающие раскрытую книгу.

Два рыбных филе располагаются друг на друге, перекрывая друг друга, поверх пищевой пленки.

Затем их смазывают майонезом, добавляют измельченный чеснок и приправляют солью с перцем, после чего посыпают желатином.

Начинку распределяем равномерно по всей поверхности рыбы: морковь и яйца необходимо натереть на терке.

Вдоль середины рыбного полотна выкладываем дорожку из каперсов.

Полученное изделие сворачивается в рулет, фиксируется кулинарными нитями и варится около 15 минут с каждой стороны.

После этого дают остыть до обычной температуры помещения и помещают для охлаждения в прохладное место на три часа.

Рулет из скумбрии готов!

Приятного аппетита!