Очищаю рыбу, удаляю плавники ножницами, а также срезаю голову).

для себя и для зятя я добавляю специи для рыбы и немного соли, а третью рыбу солю без специй.

Панирую рыбу 2 шт. – в муке.

Ввиду ограниченности пространства сковороды, жарить рыбу приходится последовательно, по одной штуке за раз.

Хочу особо отметить, что для достижения неповторимого золотистого оттенка рыба должна обжариваться исключительно в горчичном масле.

Обжариваю лук, нарезанный кольцами и присыпанный мукой, до золотистого оттенка и состояния легкого хруста (в процессе приготовления с рыбой он станет мягким, что является желательным результатом).

На рыбу для зятя выкладываю жареный лук.

Для дочери рыбу готовят без каких-либо добавок, в ее первоначальном виде, поскольку она предпочитает именно такой вариант).

Для придания вкуса рыбе я использую лимонный сок.

В качестве дополнения к блюду подается классическое картофельное пюре и свежие овощи.

Рыба оказалась исключительно свежей и вкусной, как и ожидалось, и принесла удовольствие всем присутствующим.