Клюкву следует промыть под струей холодной воды, отбрасывая при этом поврежденные и помятые ягоды.

Затем дайте ей немного обсохнуть.

В кастрюле соедините воду и сахар, затем доведите до кипения.

Продолжайте помешивать до полного растворения сахара.

После закипания уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут, до достижения сиропом нужной консистенции.

После добавления подготовленных ягод в готовый сироп, аккуратно перемешайте.

Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите на умеренном огне в течение 15-20 минут.

Необходимо обязательно удалять пену, появляющуюся на поверхности.

Чтобы определить, готов ли джем, проведите небольшое количество на охлажденную тарелку.

Чтобы определить готовность джема, достаточно проверить, не растекается ли капля и сохраняет ли она свою форму.

В противном случае, продолжайте варку в течение нескольких минут.

Чтобы придать джему легкую кислинку, добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Подготовьте банки заранее, простерилизовав их. Затем разложите горячий джем по ним, закройте крышками и дайте остыть при обычной температуре.

Охладившиеся банки следует поместить в прохладное место.

Теперь ваш джем из клюквы готов!