. Замочить изюм на 15 мин в теплой воде.

После обсушить.

Опара: смешать молоко с дрожжами.

Добавить 250 гр муки от общего количества.

Оставьте смесь на 20-30 минут в теплом месте, чтобы она настоялась.

. Отделить желтки от белков.

Белки следует посолить и взбить до образования устойчивой пены.

В желтки следует добавить ванильный сахар, сахар, куркуму и мускатный орех.

Взбивайте в течение 5 минут. Затем добавьте цедру апельсина и аккуратно перемешайте.

В опару, которая уже подходит, следует добавить желтки и тщательно перемешать.

Затем мягкое масло, перемешать.

Белки и снова перемешать.

Постепенно добавляю муку и вымешиваю тесто.

Тесто вымешивается вручную в течение 20 минут, при использовании кухонного комбайна – 10 минут.

Оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Тесто должно удвоиться в размере.

Может уйти больше времени.

. После обмять и ввести сухофрукты.

Хорошо всё перемешать.

Повторно отправьте тест после увеличения его объема вдвое.

Тем временем подготовить формы.

После распределения по формам (создаю шарики ).

Формы заполняем на 1/3 часть.

Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Включите духовку на 100 градусов и поместите куличи на 10 минут.

Затем увеличьте температуру до 180 градусов и продолжайте приготовление до полной готовности.

Приблизительно 20 минут.

Проверяем на сухую палочку.

. Для приготовления глазури сахарную пудру и кукурузный крахмал следует поместить в сотейник.

Влейте воду и тщательно размешайте венчиком до получения однородной массы.

Установите на умеренную температуру и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и, непрерывно помешивая, готовьте еще 30 секунд.

Перелейте в другую емкость и взбивайте до загустения и осветления.

Украсить по вкусу.